Эстерхази рецепт видео

Рецепт Эстерхази с видеоинструкцией

Эстерхази ― это изысканное венгерское пирожное, которое состоит из нескольких слоев тонкого миндального коржа, прослоек из крема и шоколадной глазури․ Это десерт, который порадует всех любителей сладкого и впечатлит гостей своим внешним видом и неповторимым вкусом․

Для приготовления Эстерхази вам понадобятся следующие ингредиенты⁚

• 200 г миндаля (измельченного)
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 200 г муки
• 500 мл молока
• 100 г сахара
• 50 г муки
• 4 желтка
• 200 г сливочного масла
• 200 г шоколада

Для начала приготовьте коржи⁚

1. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы․
2. Добавьте измельченный миндаль и муку, аккуратно перемешайте․
3. Разделите полученное тесто на 6 равных частей и раскатайте каждую в тонкий круг․
4. Выпекайте коржи в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут, пока они не станут золотистыми․

Далее готовьте крем⁚

1. В кастрюле смешайте молоко, сахар, муку и желтки․
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения․
3. Уберите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло, аккуратно перемешайте до получения однородной массы․
4. Охладите крем до комнатной температуры․

Теперь соберите пирожное⁚

1. На первый корж нанесите небольшое количество крема и разровняйте его․
2. Повторите эту операцию с остальными коржами и кремом․
3. Последний корж оставьте без крема․
4. Разогрейте шоколад на водяной бане до полной расплавленности․
5. Покройте верхнюю поверхность пирожного шоколадной глазурью․
6. Оставьте пирожное на несколько часов в холодильнике для застывания․

Вот и готово!​ Теперь у вас есть вкусное и красивое Эстерхази․ Приятного аппетита!​

Для более подробной инструкции по приготовлению Эстерхази смотрите видео⁚