Салат цезарь от Ивлева рецепт видео

<br />

Салат Цезарь от Ивлева⁚ рецепт и видео

Салат Цезарь – одно из самых популярных блюд в мире. Он был придуман итальянским поваром Чезаре Кардини, который работал в ресторане в Мексике. С тех пор рецепт салата Цезарь претерпел множество изменений и вариаций. В этой статье мы расскажем о рецепте салата Цезарь от известного российского шеф-повара Александра Ивлева.

Ингредиенты⁚

300 г куриного филе
1 головка салата романо
100 г белого хлеба
50 г пармезана
2 яйца
2 зубчика чеснока
Сок половины лимона
4 ст. л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу

Приготовление⁚

Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу;
Разрежьте белый хлеб на кубики и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Приготовьте соус. В миске смешайте сок лимона, оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Хорошо взбейте соус вилкой или миксером.
Разорвите листья салата руками на небольшие кусочки.
Смешайте обжаренное куриное филе, хлебные кубики, листья салата и соус в большой миске. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Поставьте салат Цезарь в холодильник на 10-15 минут, чтобы ингредиенты пропитались соусом.
При подаче посыпьте салат тертым пармезаном.