Рецепт тефтелей с подливкой
Тефтели
- 500 г фарша (говяжий или свиной)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сухарей
- Соль, перец ⸺ по вкусу
- Мука ⏤ для обваливания
- Растительное масло ⸺ для жарки
Подливка
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 500 мл говяжего бульона
- Соль, перец ⏤ по вкусу
Приготовление
- Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Смешать с фаршем, яйцом, сухарями, солью и перцем.
- Слепить из фарша небольшие тефтели, обвалять их в муке.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить тефтели с обеих сторон до золотистой корочки;
- Переложить тефтели в глубокую кастрюлю.
- Для приготовления подливки, нарезать лук кольцами и обжарить его на той же сковороде, где жарили тефтели, до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту, говяжий бульон, соль и перец. Помешивать и довести до кипения;
- Залить подливкой тефтели в кастрюле. Закрыть крышкой и готовить на слабом огне около 20-30 минут.
- Тефтели с подливкой готовы! Подавайте со свежими овощами или гарниром по желанию.
Приятного аппетита!
